Course curriculum

  • 1

    Benvenuto in 100% Mignon , INFORMAZIONI IMPORTANTI.

    • Informazioni importanti
  • 2

    100% Mignon - Preparazioni

    • 1 VERONICA

    • 2 TIRAMUSÙ ESPRESSO

    • 3 YOGURT E FRAGOLA

    • 4 CIOCCOLATO CARAMELLO E CAFFÈ

    • 5 BICCHIERINO COCCO CIOCCOLATO E LAMPONE

    • 6 PARIS-BREST

    • 7 PROFUMO D'AUTUNNO

    • 8 MORBIDONE GIANDUIA E ARANCIA

    • 9 SFERA DI BABA' PANNA E CREMA

    • 10 LIMONE, YUZU E FRAGOLA

    • 11 TARTELLETTA MASCARPONE LAMPONE E FRUTTA ESOTICA

    • 12 RAFFAELLO

    • 13 MELITA

    • 14 PAVLOVA LAMPONE, VANIGLIA E ROSA

    • 15 MANGO E LEMONGRASS

    • 16 ROCHER LATTE, MASCARPONE E NOCCIOLA

    • 17 LEMON

    • 18 PANNACOTTA AI FRUTTI ROSSI

    • 19 FRUIT EXPLOSION

    • 20 CROCCANTINA AL CIOCCOLATO
  • 3

    Ricette di Base

    • Frolla classica con applicazioni

    • Sablè viennese

    • Pan di spagna sottile alle mandorle

    • Crema mascarpone vanigllia

    • Glassa neutra da spruzzo

    • Pralinato di nocciole
  • 4

    Bonus

    • Teoria sulla gelatina animale (bonus)

    • Temperaggio cioccolato(bonus)